Kremesan Renyah Bersarang Cara Bunda Vanesa Melani.
Anda dapat membuat Kremesan Renyah Bersarang menggunakan 8 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Resep Untuk Membuat Kremesan Renyah Bersarang
- Kemudian 125 gr dari tepung sagu merk Alini (aku pake tapioka).
- Persiapkan 3 sdm munjung dari tepung beras.
- Persiapkan 200 ml dari air + 100 ml santan (lebih sedap pakai air ungkepan ayam).
- Anda membutuhkan 2 siung dari bawah putih haluskan.
- Persiapkan 1/4 sdt dari kunyit bubuk (aku skip).
- Persiapkan 1 butir dari telur.
- Persiapkan Secukupnya dari garam/penyedap (aku pakai garam).
- Persiapkan 1/2 sdt dari BPDA (aku baking powder biasa takaran tambah dikit).
Cara Mebuat Kremesan Renyah Bersarang
- Campurkan bahan kecuali BP. Panaskan minyak dalam wajan, sambil menunggu minyak panas masukkan BP kedalam adonan aduk rata.
- Setelah minyak panas, ambil adonan dengan tangan, kucurkan adonan diatas minyak dengan menggunakan jari tangan lalu lakukan gerakan berputar *Angkat tangan kurleb 20-25cm dr atas wajan waktu ngucurin. *Tuang adonan paling sedikit 3-4x genggam setiap menggoreng (aku pakai botol yang tutupnya dilubang-lubangi).
- Setelah adona masuk, adonan bakal menyebar. Setelah mulai kokoh, angkat ujungnya lalu lipat goreng sampai keemasan.
- TIPS ANTI GAGAL ALA CI TINTIN : (1) pastikan minyak panas supaya adonan bisa bersarang. Setelah sudah bersarang turunkan sedikit suhunya agar tidak mudah gosong. (2) Gunakan minyak agak banyak. (3) untuk air boleh pakai air kaldu ayam asli/sisa rendaman ayam goreng/kaldu apa saja..
- (4) Pakai tepung sagu merk Alini (saran ci Tintin). Bisa dibeli di minimarket terdekat. Tapi pakai tepung tapioka Alini juga berhasil. (5) Pakai Baking Powder Double Acting misal merk hercules. Jika tidak ada bisa pakai baking powder biasa tapi takaran ditambah sedikit. (6) Boleh aja pakai 1 telur utuh, hasilnya akan lebih kokoh.
- (7) Tunggu hingga uap benar-benar hilang baru masukkan kedalam toples agar renyah tahan lama. (8) Kalau ingin lebih keras/kokoh bisa ditambahkan tepung beras 1sdm lagi. (9) Kucurkan dengan gerakan memutar tangan agak tinggi supaya kremesan menyebar nyantik, pose seperti sedang menabur bumbu. (10) Untuk wajan memakai yang cekung. Pernah coba pakai teflon datar gagal..