Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu) Cara Bunda Vanesa Melani.
Anda dapat memasak Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu) menggunakan 11 resep dan 7 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.
Resep Untuk Membuat Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu)
- Anda membutuhkan 1 ekor dari ayam (potong sesuai selera).
- Kemudian 50 gr dari kemiri.
- Kemudian 4 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 20 gr dari Lengkuas *parut.
- Anda membutuhkan 1 ruas jari dari jahe.
- Persiapkan 2 ruas jari dari kunyit.
- Persiapkan 2 buah dari telur.
- Kemudian 1 sdm dari penuh margarin/blueband.
- Persiapkan 1 sdt dari garam.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt dari kaldu jamur/totole.
- Persiapkan dari Tips jangan pakai bawang merah nanti tidak kering/tidak renyah.
Cara Mebuat Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu)
- Cuci Ayam, beri perasan jeruk nipis jika suka.
- Siapkan Bumbu. Parut lengkuas, sisihkan... blender/haluskan bawang putih, kemiri, jahe & kunyit, jika sdh halus masukan lengkuas yg sdh diparut aduk rata lalu masukan telur, blueband, garam & totole aduk rata (kalau saya di blender sebentar lengkuas halus, margarin & telur barsama bawang putih dll itu). pindahkan ke wadah.
- Ayam yg sdh dicuci ditiriskan (sampai tidak ada airnya). kemudian masukan ayam ke dalam bumbu, lumuri semua potongan ayam dengan bumbu halus tadi. diamkan selama 1 jam (lebih lama lebih baik bumbu lebih meresap). *saya bisa sampai 2 hari di dalam kulkas ditempatkan di wadah tertutup.
- Jika ingin menggoreng pisahkan ayam & bumbu.. pertama goreng bumbu (tanpa ayam) agak banyak dalam minyak panas goreng hingga kuning ke coklatan angkat bumbu/kremes/kriuk (tiriskan). lalu masak ayam hingga matang. taburi ayam dengan kremes bumbu tadi yg sdh digoreng di awal. Ayam goreng siap dinikmati.
- Tips gak ribet, bisa juga kita beli bumbu jadi di pasar (bumbu ayam goreng). tapi minta hanya pakai bawang putih, kemiri, jahe, kunyit & parutan lengkuas (parutan lengkuas minta yg agak banyak). *minta lengkuas yg diparut bukan yg di haluskan. dirumah bumbu jadi tsb saya tambahkan lagi bawang putih & kemiri (pakai kemiri lebih banyak lebih enak).
- Tips menggoreng. jangan menggunakan wajan datar (teflon). pakai yg seperti panci krn bumbu akan mengeluarkan busa banyak (krn ada telur). biar dapur bersih minyak gak keluar kemana2.
- Selamat Mencoba.