Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu) Cara Bunda Vanesa Melani. Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Yang Mudah dan Praktis. Langkah pertama adalah potong ayam Masak sampai dagingnya empuk dan kuahnya menyusut kemudian angkat ayam yang ada Setelah minyaknya panas, masukkan dan goreng ayam yang sudah dimasak dengan bumbu ayam. Alhamdulillah ini resep pertama saya di #GA_TheNextLevel.
Di Indonesia ayam goreng memiliki banyak variasi atau macam, itu semua tergantung daerahnya ada ayam goreng kalasan, ayam goreng bumbu kuning, ayam goreng khas Sunda dan masih banyak lagi.
Tapi resep kali ini akan dibahas cara pembuatan ayam goreng yang berasal dari Kota Padang.
Cara Membuat Ayam Goreng Kremes Bumbu Kalasan: Untuk dapat menghasilkan ayam yang empuk dnegan bumbu yang lezat yang dapat meresap hingga kebagian terdalam.
Anda dapat membuat Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu) menggunakan 11 resep dan 7 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.
Resep Untuk Membuat Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu)
- Kemudian 1 ekor dari ayam (potong sesuai selera).
- Anda membutuhkan 50 gr dari kemiri.
- Kemudian 4 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 20 gr dari Lengkuas *parut.
- Persiapkan 1 ruas jari dari jahe.
- Kemudian 2 ruas jari dari kunyit.
- Kemudian 2 buah dari telur.
- Anda membutuhkan 1 sdm dari penuh margarin/blueband.
- Kemudian 1 sdt dari garam.
- Persiapkan 1/2 sdt dari kaldu jamur/totole.
- Kemudian dari Tips jangan pakai bawang merah nanti tidak kering/tidak renyah.
Hal yang paling penting anda lakukan adalah anda harus mengungkep terlebih dahulu ayam dalam wajan. Resep Ayam Goreng - Untuk mengolah makanan berbahankan ayam memang ada banyak sekali caranya, bahkan karena di Indonesia terkenal akan rempat-rempah yang sangat kaya maka ayam itu sendiri bisa di hidangkan dengan cita rasa manis, gurih, berkuah kental hingga dominan rasa pedas. Ayam goreng bumbu lengkuas ini biasanya dihidangkan berdampingan dengan rendang pada acara-acara besar di Minangkabau, seperti acara pernika. Ada begitu banyak variasi ayam goreng, salah satunya ayam goreng kremes.
Langkah-langkah Pembuatan Ayam Goreng Padang (ada kremes bumbu)
- Cuci Ayam, beri perasan jeruk nipis jika suka.
- Siapkan Bumbu. Parut lengkuas, sisihkan... blender/haluskan bawang putih, kemiri, jahe & kunyit, jika sdh halus masukan lengkuas yg sdh diparut aduk rata lalu masukan telur, blueband, garam & totole aduk rata (kalau saya di blender sebentar lengkuas halus, margarin & telur barsama bawang putih dll itu). pindahkan ke wadah.
- Ayam yg sdh dicuci ditiriskan (sampai tidak ada airnya). kemudian masukan ayam ke dalam bumbu, lumuri semua potongan ayam dengan bumbu halus tadi. diamkan selama 1 jam (lebih lama lebih baik bumbu lebih meresap). *saya bisa sampai 2 hari di dalam kulkas ditempatkan di wadah tertutup.
- Jika ingin menggoreng pisahkan ayam & bumbu.. pertama goreng bumbu (tanpa ayam) agak banyak dalam minyak panas goreng hingga kuning ke coklatan angkat bumbu/kremes/kriuk (tiriskan). lalu masak ayam hingga matang. taburi ayam dengan kremes bumbu tadi yg sdh digoreng di awal. Ayam goreng siap dinikmati.
- Tips gak ribet, bisa juga kita beli bumbu jadi di pasar (bumbu ayam goreng). tapi minta hanya pakai bawang putih, kemiri, jahe, kunyit & parutan lengkuas (parutan lengkuas minta yg agak banyak). *minta lengkuas yg diparut bukan yg di haluskan. dirumah bumbu jadi tsb saya tambahkan lagi bawang putih & kemiri (pakai kemiri lebih banyak lebih enak).
- Tips menggoreng. jangan menggunakan wajan datar (teflon). pakai yg seperti panci krn bumbu akan mengeluarkan busa banyak (krn ada telur). biar dapur bersih minyak gak keluar kemana2.
- Selamat Mencoba.
Ayam goreng kremes sederhana dan mudah dimasak. Jika tidak ada, kami anggap ayam goreng. Tapi di antara semua jenis Ayam Goreng, yang versi tradisional pasti akan selalu ada di hati foodies Jakarta. Bumbu khas Indonesia yang menyerap, ditambah pakai kremes, dan sambal bikin kita nggak bisa move Tekstur Ayam Gorengnya seperti Ayam Pop khas masakan Padang, basah dan lengket. Olesi ayam dengan bumbu [ada bara api hingga lunak, harum, serta berwarna agak kecokelatan.