Acar Nila Cara Bunda Vanesa Melani.
Anda dapat memasak Acar Nila menggunakan 19 resep dan 12 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Resep Untuk Membuat Acar Nila
- Persiapkan 1 kg dari Ikan Nila.
- Anda membutuhkan 2 buah dari wortel.
- Anda membutuhkan 1 buah dari timun (ambil bagian putihnya, buang isinya).
- Kemudian 20 biji dari cabai setan (hilangkan gagangny).
- Persiapkan 7 siung dari bawang merah (1 siung dipotong 3 bagian).
- Persiapkan dari Sereh (geprek).
- Anda membutuhkan 2 lembar dari daun jeruk.
- Kemudian 2-3 sdm dari cuka (sesuai selera).
- Anda membutuhkan 1-2 sdm dari gula pasir.
- Kemudian secukupnya dari Air.
- Persiapkan dari Bumbu Ungkep Ikan (Dihaluskan).
- Kemudian 4 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 1 Ruas dari Jahe.
- Kemudian dari Garam secukupnya (saya pakai kaldu jamur).
- Anda membutuhkan dari Bumbu Kuning Kaldu (Dihaluskan).
- Anda membutuhkan 5 siung dari bawang putih.
- Kemudian 1,5 ruas dari jahe.
- Persiapkan 2 ruas dari kunyit.
- Persiapkan dari Merica / Lada.
Langkah-langkah Pembuatan Acar Nila
- Haluskan bumbu ungkep ikan terlebih dahulu.. kemudian lumuri ikan nila/mujair yg sudah dibersihkan dengan bumbu ungkep (disini ikannya saya bagi 1 ekornya jd 2-3 bagian trgantung besarnya. Mau utuh jd boleh - sesuai selera aja ya) - diamkan kurang lebih 10-15 mnt smp bumbu meresap..
- Sambil menunggu bumbu ikan meresap.. kita biasa potong2 wortel dan timunnya.. sisihkan dulu ya...
- Goreng ikan dengan minyak panas.. tp kita gorengnya jangan sampai kering ya.. (supaya nanti bisa lebih merasuk bumbu2nya).
- Sambil menunggu ikan digoreng.. kita siapkan bumbu halus kuning untuk kaldunya.. haluskan smua bumbu (merica, bawang putih, jahe, kunyit) jika sudah halus geprekkan sereh diatas bumbunya..
- Oke jangan lupa sambil cek2 ikannya ya.. kalau sudah seperti gambar ke 3 sisihkan dl ikannya..
- Ambl teflon/wajan yg akan digunakan untuk memasak tuangi minyak goreng (saya pakai olive oil, pkai minyak biasa jg bisa) secukupnya saja untuk menumis bumbu kuningnya.
- Masukkan bumbu kaldu kuning yg sudah dihaluskan san daun jeruk (saya skip). Masak hingga aroma keluar dan bumbu cukup masak..
- Kemudian tuangkan air secukupnya (saya pakai 2 gelas mug) k bumbu kuning yg sudah harum dan layu..
- Masukkan cabai setan dan irisan bawang merah ke dalam kuah kuning.. tunggu sampai mendidih.
- Setelah kuah mulai mendidih.. masukkan irisan wortel dan ikan yang sudah kita goreng 3/4 matang td. Tunggu kuah kmbali mendidih..
- Setelah kuah kmbali mendidih masukkan irisan timun.. cuka.. gula.. (tgg lg hingga mendidih) - disini bs smbl cek rasa asamnya ya..
- Setelah mendidih matikan kompor.. masukkan garam (sayan pakai kaldu jamur) dan koreksi rasanya..