449.Bika Ambon Mini Lembut Cara Bunda Vanesa Melani.
Anda dapat memasak 449.Bika Ambon Mini Lembut menggunakan 16 resep dan 7 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.
Resep Untuk Membuat 449.Bika Ambon Mini Lembut
- Persiapkan dari Bahan A / biang.
- Anda membutuhkan 50 ml dari air kelapa (jangan diganti air).
- Persiapkan 25 gr dari terigu protein sedang.
- Kemudian 1/2 sdt dari ragi (sy pakai fermipan).
- Kemudian dari Bahan B.
- Persiapkan 75 gr dari tapioka (saya pakai cap p tani).
- Persiapkan 100 gr dari gula pasir.
- Kemudian 4 btr dari kuning telur.
- Anda membutuhkan dari Bahan C.
- Persiapkan 170 ml dari santan kental (pakai 65 ml kara + air) direbus -> 150 ml.
- Persiapkan 6 lbr dari daun jeruk (jangan dikurangi).
- Anda membutuhkan 3 lbr dari daun pandan(harus pakai).
- Kemudian 1 btng dari serai bag putih di geprek.
- Persiapkan 1/4 sdt dari garam.
- Kemudian 1/4 dari bubuk kunyit (tambahan sy).
- Kemudian Sedikit dari minyak goreng untuk olesan cetakan.
Langkah-langkah Pembuatan 449.Bika Ambon Mini Lembut
- Siapkan bahan dan campur jadi satu bahan A/ biang aduk rata dan sisihkan lalu campur bahan C / santan daun jeruk,serai,pandan juga bubuk kunyit dipanci aduk rata..
- Dan masak bahan C,sampai mendidih dan harum matikan api dan saring lalu takar santannya 150 ml dan.dinginkan lalu kocok kuning telur dan gula asal saja / gula larut saja.lalu tambahkan tepung tapioka aduk rata...
- Tambahkan santan yg sudah suam² kuku/ cenderung dingin. aduk dengan whisk asal saja dan tambahkan bahan A/biang dan campur rata boleh kocok maju mundur sebentar saja.. lalu saring..
- Diamkan 2 jam dan setelah nya ambil bagian atas / buihnya saja, dan buang,jangan diaduk lagi agar gelembung serat yg sudah terbentuk tidak rusak..
- Pasang cetakan dilapisi seng dan tunggu panas lalu oles minyak dikit,dan isikan adonan kecetakan setinggi 3/4 nya lalu kecilkan apinya tunggu lapisan atas berlubang rata..
- Baru ditutup tapi jangan tutup rapat,ganjal tutup dengan benda kecil lainnya.setelah harum cek kematangan dengan cungkit lihat bagian bawahnya ok dan tidak gosong ya...
- Cek juga bagian dalamnya seratnya bagus dan lembut dan segera angkat dan dinginkan. setelah dingin bisa disandingkan dengan secangkir kopi. Hem wangi bikanya dan lembutt..🤤.😍 👌👌.