Bika Ambon mini Cara Bunda Vanesa Melani.
Anda dapat membuat Bika Ambon mini menggunakan 17 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.
Resep Untuk Membuat Bika Ambon mini
- Persiapkan dari Bahan A.
- Kemudian 475 ml dari santan (sy 3 bgkus santan cair, tmbh air).
- Persiapkan 5 lembar dari daun pandan.
- Anda membutuhkan 4 lembar dari daun jeruk.
- Anda membutuhkan 2 batang dari sereh memarkan.
- Persiapkan 1/2 sdt dari kunyit bubuk (1 ruas parut).
- Persiapkan dari Bahan B.
- Anda membutuhkan 225 gr dari tepung tapioka.
- Persiapkan 125 gr dari tepung terigu.
- Persiapkan 3 sdt dari ragi (fermipan).
- Persiapkan dari Bahan C.
- Persiapkan 200 gr dari gula pasir.
- Kemudian 3 butir dari telur.
- Persiapkan 1/4 sdt dari garam.
- Persiapkan 2 sachet dari SKM.
- Anda membutuhkan dari Bahan D.
- Persiapkan 120 gr dari margarin (cairkan).
Langkah-langkah Pembuatan Bika Ambon mini
- Masak santan, daun pandan, sereh, daun jeruk, dan kunyit bubuk, aduk rata masak sampai mendidih, dinginkan. (bahan A).
- Campur bahan B (tepung tapioka, terigu, dan ragi sampai rata).
- Saring bahan A, tuang ke bahan B aduk2 sampai licin/cair kemudian diamkan selama 1 jam..
- Setelah mendekati 1 jam, kocok bahan C (gula, telur, garam, susu kental manis) dengan wisk (boleh pake mixer kecepatan sedang) campur semua bahan (kocokan telur dan margarin cair..
- Diamkan kembali selama 1,5~2jam. Setelah muncul buih2 tidak usah terlalu diaduk lagi. Biarkan seperti itu. Panaskan teflon atau cetakan kue lumpur, tuang adonan tunggu sampai bolong2 dan tutup dan agak kering. Masak sampai matang..
- Sajikan, tekstur kuenya berserat an bolong2..