Jangan Lombok Gunung Kidul (Sayur Tempe Cabe Hijau) Cara Bunda Vanesa Melani. Kali ini yzmalicious sharing salah satu menu masakan nusantara yang berasal dari Gunungkidul, Yogyakarta yaitu Jangan Lombok (Sayur Cabe Hijau). Meski bahan utama adalah tempe tetapi karena porsi cabe hijaunya banyak jadi disebut Jangan/Sayur Lombok Ijo. Sayur tempe tahu cabe/lombok hijau ini biasa disebut 'jangan ndeso' atau sayur desa.

Sayur Lombok ijo khas Gunung Kidul terkenal karena cita rasanya yang gurih dan pedas. Sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Bahan yang digunakan untuk memasak sayur ini antara lain cabai hijau, tempe, santan kelapa dan bumbu rempah-rempah. Anda dapat membuat Jangan Lombok Gunung Kidul (Sayur Tempe Cabe Hijau) menggunakan 10 resep dan 4 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.

Resep Untuk Membuat Jangan Lombok Gunung Kidul (Sayur Tempe Cabe Hijau)

Persiapkan 350 gram dari Tempe Kedelai.
Anda membutuhkan 150 gram dari Cabe Keriting Hijau.
Kemudian 700 ml dari Air Santan.
Persiapkan 5 siung dari Bawang Merah.
Persiapkan 5 siung dari Bawang Putih.
Kemudian 50 gram dari Gula Jawa.
Persiapkan 3 lembar dari Daun Salam.
Anda membutuhkan 4 lembar dari Daun Jeruk.
Persiapkan Secukupnya dari Garam.
Kemudian Secukupnya dari Kaldu Bubuk.

Jangan Lombok Ijo ini adalah masakan sayur berkuah santan yang dilengkapi dengan potongan cabai hijau, kacang panjang, dan tempe kedelai. Jika kamu berkunjung ke Pantai Baron di Gunung Kidul, jangan lupa mencicipi makanan khas seafood-nya, ya! Disini kamu bisa menjajal banyak jenis. Apa kekhasan sego abang sehingga banyak yang datang Satu porsi terdiri atas satu cething (bakul) sego abang, sepiring kecil sayur lombok ijo (cabai hijau), gudeg kates Jangan sampai jauh-jauh ke Gunung Kidul, ternyata tak kebagian sayur lombok ijo dan gudeg kates.

Langkah-langkah Pembuatan Jangan Lombok Gunung Kidul (Sayur Tempe Cabe Hijau)

Pertama potong tempe kedelai menjadi bentuk balok kecil, kemudian goreng setengah matang, tiriskan. Tujuannya agar tidak hancur saat dimasukkan ke santan nanti..
Cincang bawang merah dan bawang putih. Potong cabe keriting dengan cara tradisional seperti menyayat kayu saat meraut pencil, lihat foto. Tujuannya supaya teksturnya lebih terasa..
Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan santan lalu daun jeruk, daun salam dan gula jawa. Panaskan dengan api agak besar, aduk terus supaya santan tidak pecah. Setelah santan mendidih kecilkan api kemudian masukkan tempe dan cabe keriting..
Masak beberapa saat, kurang lebih 10 menit dengan api sedang atau hingga kuah sedikit berkurang dan tekstur cabe agak empuk. Sajikan dengan nasi hangat..

Gunung kidul suatu daerah di yogyakarta yang memiliki panorama Alam pantai yang sangat indah dan berpasir putih. Gatot ini merupakan makanan ringan gunung kidul yang terbuat dari gaplek atau sejenis Selain itu, tempe yang digunakan sebagai pelengkap diambil dari tempe dari kedelai pilihan. Tiwul atau thiwul banyak dikonsumsi masyarakat daerah pegunungan Kidul termasuk Pacitan, Wonogiri dan Gunung Kidul Yogyakarta. Enak dimakan dengan sayur lombok ijo pedas, tempe dan tahu goreng. Sega abang jangan lombok khas Gunung Kidul (Dokumentasi pribadi).