Resep: Sempurna Sambal Matah Kecombrang ala Dapur Dambox Cara Bunda Vanesa Melani

Sambal Matah Kecombrang ala Dapur Dambox Cara Bunda Vanesa Melani. Teman - Teman apa kabar kalian semua disana ? Kali ini pakai irisan bunga kecombrang (honje) dan suwiran tongkol. Sambal matah (yang berarti mentah) adalah varian sambal khas dari Bali.

Resep sambal matah kecombrang khas Bali diolah dengan cara membuat yang sederhana dan praktis, namun aroma asli dan cita rasanya benar-benar meningkatkan. Episode masak kali ini miss yzmalicious sharing salah satu olahan ikan tongkol yaitu Tongkol Suwir Sambal Matah Kecombrang! Kecombrang yang sering digunakan dalam makanan adalah bagian bunganya yang belum mekar, masih menguncup, serta bagian batangnya. Anda dapat memasak Sambal Matah Kecombrang ala Dapur Dambox menggunakan 13 resep dan 7 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.

Resep Untuk Membuat Sambal Matah Kecombrang ala Dapur Dambox

1. Persiapkan 2 buah dari bunga kecombrang yang masih kuncup.
2. Persiapkan 10-12 siung dari bawang merah.
3. Kemudian 5-6 buah dari cabe merah keriting.
4. Persiapkan 8-10 buah dari cabe rawit hijau.
5. Kemudian 2-3 buah dari cabe rawit setan.
6. Kemudian 2-3 batang dari sereh, ambil yang berwarna putih.
7. Kemudian 6-8 lembar dari daun jeruk.
8. Persiapkan 1/4 sdt dari garam.
9. Anda membutuhkan 1/4 sdt dari gula.
10. Kemudian sedikit dari terasi, bakar sebentar.
11. Kemudian seiris dari buah jeruk nipis (bisa juga pakai jeruk limau).
12. Persiapkan 1/4 sdt dari kaldu jamur (optional).
13. Anda membutuhkan 6-8 sdm dari minyak goreng.

Sambal Matah Recipe, an Indonesian raw, spicy shallot and chilli salsa or condiment from the island of Bali. In the kitchen, the flower is usually used while still closed as a bud, and sliced thinly. It's known as kecombrang in Bahasa Indonesia (Indonesian) and bunga kantan in Bahasa Malaysia (Malay). Make this delicious and famous sambal matah from the island of Bali that goes perfectly with your meat or seafood dishes.

Langkah-langkah Pembuatan Sambal Matah Kecombrang ala Dapur Dambox

1. Belah bunga kecombrang jadi 2 (dua) bagian, kemudian iris-iris tipis.Beri 1 (satu) sdt garam kemudian remas-remas dan biarkan selama 15 menit. Cuci bersih kemudian tiriskan..
2. Iris tipis bawang merah, cabe merah keriting, cabe rawit hijau, rawit setan, batang sereh dan daun jeruk..
3. Campurkan irisan semua bahan dalam wadah sambil diremas-remas. Pelan-pelan, jangan sampai hancur. Gunakan sarung tangan plastik agar tangan tidak panas/pedas terkena cabe..
4. Tambahkan gula, garam, terasi bakar dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga merata..
5. Panaskan minyak pada wajan lalu siramkan ke bahan yang telah dicampur..
6. Beri perasan jeruk nipis. Aduk-aduk hingga merata. Koreksi rasa..
7. Sambal matah kecombrang siap dihidangkan..

This is one of the star ingredients in sambal matah, so it's important to use fresh ones. They are available in the refrigerated sections in Asian store. Apa jadinya sambal matah khas Bali dicampur dengan irisan bunga kecombrang? Pilih bunga kecombrang berwarna merah muda segar. Pastikan tidak ada cacat atau noda hitam pada batang dan kuntum bunganya.