Roti tawar metode autolisis Cara Bunda Vanesa Melani. Jadi hari ini aku mau share resep bikin Roti dengan metode autolysis. Metode ini tidak membutuhkan waktu yang lama untuk menguleni. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse.
Roti tawar putih dan roti tawar gandum memiliki perbedaan kandungan gizi utamaya serat.
Penggunaan metode ini ditujukan untuk mengetahui perbandingan manfaat yang diperoleh usaha di masa mendatang dengan nilai uang saat.
Stepnya mudah langsung campur semua bahan dan diuleni tanpa mixer.
Anda dapat membuat Roti tawar metode autolisis menggunakan 7 resep dan 7 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.
Resep Untuk Membuat Roti tawar metode autolisis
- Persiapkan dari bahan A:.
- Kemudian 250 gram dari terigu protein tinggi.
- Persiapkan 60 gram dari gula pasir.
- Persiapkan 150 ml dari susu cair.
- Anda membutuhkan dari bahan B:.
- Kemudian 1 sdt dari fermipan.
- Anda membutuhkan 50 ml dari minyak goreng(sy pke margarin).
Roti tawar merupakan salah satu produk turunan dari terigu yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia khususnya masyarakat perkotaan sebagai pengganti makanan pokok nasi. Namun tepung terigu sebagai bahan baku roti tawar di Indonesia masih impor. Umumnya, bahan pembuat roti tawar putih adalah tepung terigu. Tepung terigu yang digunakan terbuat dari gandum utuh dengan sebagian besar lapisan kulit kasar dan kulit arinya telah hilang saat penggilingan.
Langkah-langkah Pembuatan Roti tawar metode autolisis
- Campur jadi satu terigu,gula dan susu cair uleni hingga tercampur rata,adonan emng agak lengket yaa....
- Kemudian tutup dengan plastik diamkan selama 90-120 menit,setelah didiamkan gluten nya sudah terbentuk yaa,dan adonan sudah kalis.
- Lalu masukan fermipan upeni hingga tercampur rata,kemudian masukan margarin uleni sampai adonan lentur dan tidal lengket lg,sesekali banting adonan..
- Kemudian bentuk adonan seperti di foto,lalu letakan di loyang yg sudah dioles margarin,tutup adonan dan diamkan hingga mengembng 2 kali lipat.
- Setelah mengembng,oven selama 30 menit(oven sebelumya sudah di panaskan).
- Setelah matang keluarkan dr oven dan langsung oles dengan margarin,keluarkan roti dr loyang,biarkan dingin.
- Setelah dingin potong2 roti.
Roti tawar goreng enak banget lho untuk sahur atau berbuka. Masih ada persediaan roti tawar di rumah? Daripada cuma dimakan gitu aja, bikin yang spesial yuk untuk keluarga. Harga Roti Tawar - Roti tawar adalah salah satu varian roti yang cukup banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Roti tawar dapat dengan mudah ditemukan di toko roti, swalayan atau bahkan warung warung kecil.