Bagaimana Cara Memasak Lezat Roti Sobek lembut lembab metode autolisis Cara Bunda Vanesa Melani

Roti Sobek lembut lembab metode autolisis Cara Bunda Vanesa Melani. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk. Resep Pizza Tanpa Ulen, Tanpa Mixer, Tanpa Cetakan !

Metode ini tidak membutuhkan waktu yang lama untuk menguleni. Karena saat didiamkan, adonan akan membentuk gluten sendiri. Ssstt. di video ini aku bakal kasih tips gimana caranya panggang roti dengan oven tangkring tapi hasilnya tetap lembut dan tidak kering. Anda dapat membuat Roti Sobek lembut lembab metode autolisis menggunakan 14 resep dan 11 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.

Resep Untuk Membuat Roti Sobek lembut lembab metode autolisis

1. Kemudian dari Bahan A.
2. Kemudian 250 gr dari tepung pro tinggi (me, cakra).
3. Anda membutuhkan 50 gr dari gula pasir.
4. Persiapkan 100 cc dari susu cair (saya SKM).
5. Kemudian 1 butir dari telur.
6. Anda membutuhkan dari Bahan B.
7. Kemudian 1,5 sdt dari fernipan (7 gr, separo sachet dilebihkan).
8. Anda membutuhkan 30 gr dari margarin.
9. Persiapkan 1/2 sdt dari garam.
10. Kemudian dari Isian (sesuai selera).
11. Kemudian dari meses/ abon/ selai selaian/ gula/ keju dll.
12. Persiapkan dari Olesan.
13. Persiapkan 1 sdt dari margarin.
14. Anda membutuhkan 1 sdt dari gula pasir.

RESEP ROTI SOBEK/MANIS Lembut hanya Dgn RICE COOKER /MAGIC COM Roti sobek ini terbuat dari tepung dan aneka isinya bermacam-macam mulai dari buah nangka, kacang coklat, hingga keju. Nah bunda bagaimana cara membuat Roti Sobek Isi Coklat Meises Empuk Lembut Paling Enak dengan mudah dan dapat dipraktekkan sendiri mari kita simak terlebih dahulu. Bisa jadi Roti Tawar & Sobek.

Cara Mebuat Roti Sobek lembut lembab metode autolisis

1. Campur bahan A hingga tidak lengket di tangan, rounding adonan (bulatkan), tutup dgn serbet/ plastik diamkan 8 jam..
2. Kelenturan adonan krn proses autolisis menghasilkan gluten. (tips: adonan dibuat cenderung kalis basah hasilnya lbh lembut ya bun).
3. After 8 hours, campur rata adonan dengan bahan 2, bs uleni tangan, bs di mixer sbntr pake ulir. (sy campur dgn tangan sbntr, lanjut mixer ulir 5 menitan/ smpai kalis).
4. Rounding adonan, oles wadah dgn minyak, tutup dgn plastik/serbet diamkan adonan 30 menit..
5. Tinju adonan untuk mengeluarkan udara, bagi dgn digunting jd 9 bagian (jgn ditarik krn mempengaruhi tekstur), isi dgn meses, tutup rapat tata di loyang yg dialasi baking paper/ oles mentega..
6. Tutup kembali adonan loyang dgn serbet, diamkan 1 jam hingga adonan gendut..
7. After 1 hours, panaskan oven 140 derajat slama 5 menit, baking hingga matang (sy 140 derajat api atas bawah 30 menit, lanjut api bawah saja selama 10 menit), api jgn tll panas ya bund agar hasil lembab dan tdk keras..
8. Cairkan mentega+gula pasir, hingga mentega leleh saja, gula pasirnya jgn tll larut agar tekstur toping gulanya berpasir..
9. Kondisi roti panas, oleskan rata mentega gula, tutup roti dgn plastik sekitar 30 menit agar roti lembab tidak keras di atas..
10. Hasilnya lentur lembut ky yg dijual di toko roti. Ini enak banget buat cemilan sore ditemenin teh panas..
11. UPDATE : sy coba buat lg dgn autolisis 2 jam saja, hasil lembut dan lentur tp memang cenderung lbh lembut yg 8 jam..

Cara Membuat Roti Sobek - Roti kasur yang lembut Untuk Pemula dan mudah tanpa mixer. Mami Yurizi. (update) bikin lg roti isi coklatnya kemaren malem hehe. Karna bungkusnya buru buru (ga nempel) terus proofing ga maksimal takut kemaleman bikinnya, terjadi peristiwa filling luber pas mateng. Hks:"( butt, rotinya tetep lembut empuk berseratt kok hehe. Ketika meletakkan adonan roti, beri jarak antar adonan roti.