Roti Sobek Autolisis Cara Bunda Vanesa Melani.
Anda dapat membuat Roti Sobek Autolisis menggunakan 11 resep dan 8 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.
Resep Untuk Membuat Roti Sobek Autolisis
- Kemudian dari Bahan Adonan Roti.
- Persiapkan dari Bahan A :.
- Persiapkan 250 gram dari tepung protein tinggi.
- Anda membutuhkan 2 dari kuning telur.
- Kemudian 90 ml dari susu cair.
- Persiapkan 30 gram dari gula pasir.
- Anda membutuhkan 100 gram dari kentang (rebus lalu haluskan).
- Anda membutuhkan dari Bahan B :.
- Kemudian 30 gram dari margarin.
- Persiapkan 1 1/2 sdt dari ragi instan.
- Kemudian 1/4 sdt dari garam.
Langkah-langkah Pembuatan Roti Sobek Autolisis
- Siapkan bahan A. Campur menjadi satu bahan-bahannya asal rata saja..
- Tutup menggunakan serbet bersih dan diamkan selama 6-8 jam..
- Setelah didiamkan, tambahkan ragi lalu aduk rata. Setelah tercampur rata, masukkan margarin dan garam. Aduk rata kembali..
- Uleni hingga kalis, jika terasa masih lengket tambahkan tepung atau olesi tangan dengan minyak. Bulatkan dan diamkan selama 30 menit..
- Bersiap untuk membentuk dan mengisi roti..
- Bentuk menjadi 9 bulatan, lalu isi dengan krim kejunya. Tutup kembali dengan rapat adonan supaya isinya tidak bocor lalu bulatkan kembali..
- Tata di loyang (saya loyang ukuran 20 cm). Biarkan mengembang dan oles dengan bahan olesan. Panaskan oven lalu oven sampai matang. Saya mengolesi 2x selama proses pemanggangan..
- Setelah matang, keluarkan roti dan siap untuk disajikan. Aroma dan rasanya enak banget Moms, bagi penyuka roti yang empuk ini bisa menjadi alternatif pilihan..