Cara Termudah Untuk Memasak Sempurna Roti Sobek Autolisis Cara Bunda Vanesa Melani

Roti Sobek Autolisis Cara Bunda Vanesa Melani.

Anda dapat membuat Roti Sobek Autolisis menggunakan 12 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.

Resep Untuk Membuat Roti Sobek Autolisis

1. Kemudian dari Bahan A:.
2. Anda membutuhkan 600 gram dari tepung terigu protein tinggi.
3. Kemudian 50 gram dari susu bubuk fullcream.
4. Anda membutuhkan 2-3 gram dari Baker Bonus A.
5. Anda membutuhkan 50 gram dari butter.
6. Persiapkan 1 dari telur utuh.
7. Kemudian dari Bahan B:.
8. Kemudian 250-300 ml dari air.
9. Kemudian 150 gram dari gula pasir.
10. Anda membutuhkan dari Bahan C:.
11. Persiapkan 8 gram dari ragi instant.
12. Anda membutuhkan 2 sdm dari air.

Cara Mebuat Roti Sobek Autolisis

1. Siapkan bahan B, masukan gula pasir ke air, aduk hingga rata..
2. Siapkan semua bahan A yg kering, aduk rata. Masukan Telur, aduk rata. Masukan bahan B, aduk rata. Masukan butter, ulenin hingga tercampur rata saja. Diamkan adonan semalaman, sekitar 6-8 jam..
3. Setelah 6 jam, adonan akan menjadi kalis elastis tanpa capek ngulen..
4. Siapkan bahan C. Campurkan ragi dan air, aduk hingga rata dan menjadi pasta. Kemudian masukan ke adonan yg telah kita diamkan semalaman tadi. Ulenin hingga tercampur rata. Kemudian diamkan adonan selama sekitar 1 jam atau hingga mengembang 2x..
5. Kempeskan adonan, bagi bbrp bagian. Untuk roti sobek, sy pakai sekitar 50 gram adonannya. Beri isian sesuai selera. Diamkan lagi hingga adonan mengembang 2x..
6. Panggang di oven dgn suhu sekitar 150° sy pakai otang, api sedang. Agar menghasilkan roti yg cantik. Sebelum dipanggang, olesin dgn susu cair. Olesan harus merata. Setelah dikeluarkan dari oven, langsung olesin dgn butter..