Roti Sobek Pandan Tanpa Ulen / Autolisis Cara Bunda Vanesa Melani.
Anda dapat membuat Roti Sobek Pandan Tanpa Ulen / Autolisis menggunakan 7 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.
Resep Untuk Membuat Roti Sobek Pandan Tanpa Ulen / Autolisis
- Anda membutuhkan 250 gr dari terigu pro tinggi/sedang.
- Kemudian 55 gr dari gula pasir.
- Anda membutuhkan 1 butir dari kuning telur.
- Anda membutuhkan 35 gr dari margarin/mentega.
- Anda membutuhkan 120 ml dari air/susu cair.
- Persiapkan 3 gr dari ragi.
- Anda membutuhkan 1 sdt dari pasta pandan.
Langkah-langkah Pembuatan Roti Sobek Pandan Tanpa Ulen / Autolisis
- Campur semua bahan kecuali ragi. Agar lebih mudah, campur air dengan pasta pandan dan gula terlebih dulu agar mudah larut ketika dicampur dg bahan lain karna disini kita tdk mengulen. Selanjutnya baru tuang ke wadah berisi tepung, telur dan Margarin. Aduk sampai rata. Lalu diamkan 4-8 jam ditutup serbet/plastik..
- Penampakan adonan setelah 2,5 jam lumayan kalis ya. Tp saya akan tutup dan diamkan lg lebih lamaa.
- Ini setelah 4 jam. Kemudian larutkan ragi dg 1 sdm air hingga mjd pasta. Dan campurkan ke adonan hingga rata. Proofing hingga mengembang 2x lipat. Lalu kempeskan dan bentuk sesuai keinginan. Saya bulat2kan lalu isi dg coklat dan keju..setelah itu tata diloyang dan diamkan lg 15 menit.
- Panggang di oven hingga matang. Sblmnya saya taburi dg maizena. Maaf ga ngefoto.
- Setelah matang kluarkan dr oven.. Sajikann.
- .