Roti sobek keju metode autolisis Cara Bunda Vanesa Melani. Kali ini aku bikin roti dengan metode autolisis atau autolyse. Metode autolyse itu adalah metode yang memberi jeda waktu utk. Resep roti sobek / roti kasur tanpa mixer.

Selamat menikmati ya bangsad :) NSFW CONTENT 🔞. Resep lengkap roti john metode autolysis. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Anda dapat memasak Roti sobek keju metode autolisis menggunakan 18 resep dan 8 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.

Resep Untuk Membuat Roti sobek keju metode autolisis

Anda membutuhkan dari Bahan autolisis:.
Persiapkan 100 gr dari tepung protein tinggi (saya cakra kembar).
Anda membutuhkan 100 gr dari air putih.
Kemudian dari Bahan adonan roti:.
Anda membutuhkan 600 gr dari tepung protein tinggi.
Anda membutuhkan 5 gr dari ragi instan.
Anda membutuhkan 130 gr dari gula pasir.
Anda membutuhkan 150 ml dari susu cair (saya UHT full cream).
Persiapkan 50 gr dari whipcream cair (saya ganti UHT).
Anda membutuhkan dari Bahan fat:.
Anda membutuhkan 70 gr dari butter (saya pakai margarin).
Persiapkan 6 gr dari garam.
Kemudian dari Bahan isian roti keju:.
Anda membutuhkan 75 gr dari keju cheddar, parut.
Anda membutuhkan 50 gr dari tepung protein sedang, sangrai.
Persiapkan 25 gr dari margarin.
Anda membutuhkan 30 gr dari SKM.
Persiapkan 30 gr dari gula pasir.

Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini semakin enak. Misalnya dengan isian keju manis, cokelat, atau sosis saus pizza seperti resep berikut. Roti sobek keju, sarapan dengan rasa keju yang mengguagah selera. Cara Membuat Roti Sobek Keju: Biang, campur tepung terigu dan ragi instan.

Cara Mebuat Roti sobek keju metode autolisis

Siapkan bahan autolisis, masukkan dalam wadah lalu campur merata. Tutup wadahnya, dan biarkan dalam wadah tertutup selama 1-4 jam (saya 2 jam)..
Sambil menunggu bahan autolisis, siapkan bahan adonan. Pisahkan bahan kering dan bahan cair..
Setelah 2 jam, campur bahan autolisis dengan sebagian bahan cair. Jangan langsung campur bahan autolisis dengan bahan kering karena sulit bercampur..
Siapkan bahan kering tepung, gula, ragi, campur lalu buat lubang di tengah. Masukan bahan autolisis dan sisa bahan cair (susu)..
Aduk adonan sampai kalis (saya pakai breadmaker, bisa juga pakai mixer dengan pengaduk yg spiral ya). Lalu proofing selama 1,5 jam (saya 1 jam). Ini windowpane saya, masih kurang sempurna siih hehe.
Kempeskan adonan, lalu timbang masing2 60 gr, pipihkan, beri isi, lalu bulatkan. Tata dalam loyang. Proofing kembali selama 2 jam (saya 1 jam) di suhu ruang. Lalu oleskan susu cair lalu beri parutan keju di atasnya..
Panaskan oven kurang lebih 15 menit. Setelah itu masukkan adonan roti dan panggang kurang lebih 30 menit, atau sesuaikan dengan oven masing2. Saya pakai otang dengan api sedang cenderung besar..
Bisa juga dikasih isi atau toping lainnya ya..

Anda bisa menjumpai roti sobek ini di berbagai toko roti seperti bread talk. Namun, Anda bisa membuat roti sobek ini sendiri dirumah karena bahan-bahannya mudah di dapat dan pembuatannya cukuplah mudah. Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri, yuk. Berbicara roti sobek, saat ini ada banyak sekali varian rasa yang enak dan lezat. Salah satunya adalah roti sobek isi krim vanila, roti sobek isi selai Nah, bagi yang hobi makan roti sobek dan sering membelinya di luaran, coba bikin sendiri di rumah yuk.