Resep: Berselera Roti sobek autolisis Cara Bunda Vanesa Melani

Roti sobek autolisis Cara Bunda Vanesa Melani. Resep Roti Sobek Coklat Metode Autolisis. Udah lama pengen bikin roti sobek coklat tapi membayangkan harus menguleni lama ga sanggup duluan. Trus nemu metode autolisis yang ga perlu menguleni.

Dengan metode ini emang lebih lama, tapi hasil sangat memuaskan. Selamat mencoba, semoga cocok ya Resep Roti sobek autolisis🍫🍓. Hai mom's saya mau share resep roti sobek mudah praktis dengan hasil empuk dan lembut, silahkan dicoba. Anda dapat membuat Roti sobek autolisis menggunakan 9 resep dan 14 langkah. Inilah cara Anda memasak itu.

Resep Untuk Membuat Roti sobek autolisis

1. Kemudian dari Bahan a.
2. Kemudian 100 gr dari kentang kukus (haluskan).
3. Anda membutuhkan 2 dari kuning telur.
4. Persiapkan 30 gr dari gula.
5. Kemudian 250 gr dari tepung terigu protein tinggi.
6. Anda membutuhkan 90-110 ml dari susu.
7. Anda membutuhkan dari Bahan b.
8. Kemudian 30 gr dari margarin (butter).
9. Anda membutuhkan 1,5 sdt dari ragi.

Terima kasih sudah nonton jangan lupa like share. Roti Sobek Autolisis Setelah membuat donat dengan metode autolisis, kepikiran untuk mencoba lagi metode autolisis dengan menambahkan kentang dalam adonan. Roti sobek super empuk (metode autolyse dan hemat tenaga ulen) Pertama kali nyobain metode ini, harus ekstra sabar karena menunggu itu membutuhkan kesabaran sangat buesaaarr maakkk, bolak balik liatin adonan yg dia nya aja santai banget lohhh, tp lebih hemat tenaga sih, karena gag perlu ulen terlalu lama udah cepet banget kalis elastis, apalagi. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.

Cara Mebuat Roti sobek autolisis

1. Siapkan bahan, kentang bs dikukus atau direbus lalu dihaluskan dengan garpu sampai halus banget ya.
2. Campurkan tepung terigu dan gula,aduk rata lalu masukkan kentang halus dan aduk hingga halus.
3. Setelah itu masukkan kuning telur, aduk rata lalu tuangkan susu perlahan. Resep aslinya 90ml tp saya tambahkan sedikit lagi hinggal 110ml.
4. Nah ini konsistensi adonan yg saya inginkan. Tutup dengan plastik wrap diamkan 6-8jam.
5. Setelah 6-8jam adonan tidak banyak berubah.. masukkan ragi aduk rata.
6. Setelah ragi,masukkan margarin dan uleni sampai kalis..
7. Setelah kalis, tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30mnt.
8. Ini penampakan setelah 1.5 jam (saya kelupaan hehe).
9. Kempiskan lalu bagi adonan menjadi 9 bagian.
10. Isi dengan isian yang diinginkan..
11. Letakkan dalam loyang dan biarkan mengembang sekitar 30mnt. Tutup dengan plastik wrap.
12. Setelah menggembang dengan baik saya oleskan sedikit susu.
13. Panggang dengan suhu 180° selama 30-40 menit tergantung oven masing masing ya.begitu matang saya olesin margarine.
14. Roti ini lama prosesnya tapi worth banget. Itu penampakan di belahkannya.blm sempet foto serat dalam sudah habis..

Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini semakin enak. Lengkap dengan bahan dan cara membuat adonan roti manis yang tahan lama, berserat dan tetap empuk. Bisa untuk membuat roti unyil, roti abon, roti sobek dan aneka jenis roti lainnya. Hari ini kali ke dua dia bereksperimen membuat roti, namanya roti sobek, saya perhatikan dia mencampurkan tepung, gula, telur, susu, kemudian diaduk-aduk dengan mixer , tidak dibanting-banting seperti orang dulu membuatnya, dia bilang ini metode Autolisis yaitu tekhnik termudah dan paling bermanfaat dalam pembuatan roti.