Resep: Sempurna Pepes Ikan Mas Kemangi Pedas Cara Bunda Vanesa Melani

Pepes Ikan Mas Kemangi Pedas Cara Bunda Vanesa Melani.

Anda dapat membuat Pepes Ikan Mas Kemangi Pedas menggunakan 21 resep dan 15 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.

Resep Untuk Membuat Pepes Ikan Mas Kemangi Pedas

1. Persiapkan 2 ekor dari ikan mas.
2. Kemudian 2 batang dari sereh.
3. Persiapkan 5 lembar dari daun salam.
4. Persiapkan 8 lembar dari daun jeruk.
5. Anda membutuhkan 6 ikat dari daun kemangi.
6. Anda membutuhkan 1 batok dari kecil gula merah.
7. Persiapkan Secukupnya dari penyedap rasa.
8. Persiapkan Secukupnya dari minyak untuk menumis bumbu.
9. Kemudian Secukupnya dari daun pisang untuk membungkus.
10. Anda membutuhkan dari Bumbu Marinasi.
11. Anda membutuhkan 1 buah dari jeruk lemon (ambil airnya).
12. Kemudian Secukupnya dari garam.
13. Anda membutuhkan dari Bumbu Halus.
14. Kemudian 6 buah dari cabe merah keriting.
15. Anda membutuhkan 5 buah dari cabe rawit merah.
16. Anda membutuhkan 10 siung dari bawang putih.
17. Kemudian 8 siung dari bawang merah.
18. Persiapkan 3 ruas jari dari kunyit.
19. Kemudian 3 ruas jari dari jahe.
20. Kemudian 1/2 buah dari tomat.
21. Persiapkan 4 butir dari kemiri (ulek kasar).

Langkah-langkah Pembuatan Pepes Ikan Mas Kemangi Pedas

1. Marinasi ikan dengan garam dan air jeruk nipis atau lemon selama 1 jam, belah bagian perutnya. Kemudian cuci bersih.
2. Kupas lapisan-lapisan sereh.
3. Potong menjadi dua semua bumbu halus seperti cabe, bawang, tomat, jahe, kunyit. Agar lebih cepat halus saat di blender.
4. Hancurkan kemiri dengan ulekan.
5. Blender semua bumbu halus, beri sedikit air agar bumbu lebih mudah halus..
6. Sobek daun jeruk dan daun salam.
7. Tumis bumbu halus dengan minyak panas menggunakan api sedang cenderung kecil..
8. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Masak sampai bumbu matang..
9. Masukkan ikan kedalam bumbu, beri bumbu di seluruh permukaan ikan dan bagian dalam ikan.
10. Beri secukupnya daun kemangi di atas daun pisang.
11. Letakkan ikan diatas daun kemangi, kemudian baluri dengan bumbu.
12. Beri daun kemangi lagi diatas ikan kemudian bungkus. Agar bungkusan lebih kuat, selain ditusuk dengan tusuk gigi juga aku ikan dengan tali.
13. Masukkan ikan kedalam panci presto yang sudah diisi dengan air.
14. Masak selama 1.5 (terhitung sejak panci presto berdesis) menggunakan api sedang cenderung kecil.
15. Pindahkan ke piring saji secara hati-hati karena ikannya sangat lembut, pepes ikan mas kemangi pedas siap dinikmati.