Name: PesTongidas (Pepes Tongkol Kemangi Pedas) PANGGANG
Ingredients: 3 pcs Ikan Tongkol; 1 Ikat kecil Daun Kemangi; 7 Lbr Daun Pisang; 14 pcs Tusuk Gigi; Bumbu Halus :; 13 Siung Bawang Merah; 7 Siung Bawang Putih; 11 Pcs Cabe Merah Keriting; 15 Pcs Cabe Rawit; 2 cm Lengkuas; 4 Lembar Daun Jeruk; 1 sdt asam Jawa; 1 sachet kecil Terasi Udang; 4 btr Kemiri; 1/2 sdm Garam; 1/2 sdm Gula Pasir; 1 sdm Kaldu Penyedap Rasa; 1 pcs Tomat; 1/4 sdt Kunyit Bubuk

PesTongidas (Pepes Tongkol Kemangi Pedas) PANGGANG Cara Bunda Vanesa Melani.

Anda dapat memasak PesTongidas (Pepes Tongkol Kemangi Pedas) PANGGANG menggunakan 19 resep dan 7 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.

Resep Untuk Membuat PesTongidas (Pepes Tongkol Kemangi Pedas) PANGGANG

Anda membutuhkan 3 pcs dari Ikan Tongkol.
Persiapkan 1 Ikat kecil dari Daun Kemangi.
Anda membutuhkan 7 Lbr dari Daun Pisang.
Persiapkan 14 pcs dari Tusuk Gigi.
Anda membutuhkan dari Bumbu Halus :.
Kemudian 13 Siung dari Bawang Merah.
Anda membutuhkan 7 Siung dari Bawang Putih.
Persiapkan 11 Pcs dari Cabe Merah Keriting.
Persiapkan 15 Pcs dari Cabe Rawit.
Kemudian 2 cm dari Lengkuas.
Kemudian 4 Lembar dari Daun Jeruk.
Kemudian 1 sdt dari asam Jawa.
Persiapkan 1 sachet kecil dari Terasi Udang.
Anda membutuhkan 4 btr dari Kemiri.
Persiapkan 1/2 sdm dari Garam.
Kemudian 1/2 sdm dari Gula Pasir.
Persiapkan 1 sdm dari Kaldu Penyedap Rasa.
Persiapkan 1 pcs dari Tomat.
Persiapkan 1/4 sdt dari Kunyit Bubuk.

Langkah-langkah Pembuatan PesTongidas (Pepes Tongkol Kemangi Pedas) PANGGANG

Siapkan Bahan : Bersihkan Ikan tongkol dan buang bagian kepala, buntut, kerik kulit hitamnya. Potong Ikan Tongkol menjadi 4 bagian. Daun Pisang yang sudah dicuci dan dilap Kering..
Ikan Tongkol digoreng setengah matang Selama 1 Menit dan Tiriskan.
Goreng Bawang Merah, Bawang Putih, Kemiri dan Terasi 1 menit saja, agar sedikit layu.
Haluskan dengan blender atau uleg hingga halus pada semua bumbu halus beserta step 3 beri garam dan gula.
Siapkan daun pisang, letakkan bumbu 2 sdm di atas daun pisang lalu beri potongan ikan tongkol, lalu lumuri lagi dengan bumbu dan beri kemangi di atasnya, kemudian bungkus dengan digulung dan rapatkan ujung ujungnya disemat dengan menggunakan tusuk gigi, lakukan sama sampai ikan tongkol dan bumbu habis..
Siapkan kukusan, tunggu air dikukusan mendidih, lalu masukkan ikan tongkol yang sudah dibungkus rapi. Kukus dengan api kecil, Tunggu selama 30 Menit lalu angkat.
Siapkan Teflon untuk memanggang Pepes tongkol yang sudah dikukus dengan api kecil, bolak balik agar tidak gosong dan kalau sudah berbau harum, lalu diangkat, sajikan dan Selamat Mencoba.