Pempek dos (tanpa ikan, pakai telur bebek lebih gurih) Cara Bunda Vanesa Melani. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya. Pempek Dos: Pempek Gurih Walau Tanpa Ikan.
Rasanya gurih dengan paduan cuko yang nikmat bikin buka puasa makin mantap.
Perbedaannya dengan Pempek Palembang ialah pempek DOS lebih kenyal.
Telur dikocok lepas dan tambahkan sedikit garam.
Anda dapat membuat Pempek dos (tanpa ikan, pakai telur bebek lebih gurih) menggunakan 21 resep dan 13 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.
Resep Untuk Membuat Pempek dos (tanpa ikan, pakai telur bebek lebih gurih)
- Persiapkan 12 sdm dari tepung tapioka.
- Kemudian 10 sdm dari tepung terigu (protein sedang).
- Persiapkan dari Air panas.
- Anda membutuhkan 1 sdt dari garam.
- Kemudian 1 sdt dari merica bubuk.
- Persiapkan 3 sdm dari bawang putih bubuk.
- Persiapkan 1 sdm dari masako ayam.
- Kemudian 1 butir dari telur ayam.
- Kemudian dari Isian :.
- Persiapkan secukupnya dari Garam.
- Anda membutuhkan 2 butir dari telur bebek.
- Anda membutuhkan dari Bahan cuko :.
- Kemudian 10 dari cabai keriting.
- Persiapkan 6 dari cabai setan.
- Kemudian 4 siung dari bawang putih.
- Persiapkan dari Gula aren.
- Persiapkan dari Air.
- Kemudian 3 sdm dari cuka.
- Anda membutuhkan 2 sendok dari kecap.
- Persiapkan secukupnya dari Garam.
- Persiapkan secukupnya dari Masako.
Cara membuat pempek DOS Walau tanpa ikan, pempek dos dijamin tetap enak dipadu kuah cuko asam dan pedas. Tapi sebelum membuat pempek dos, mari kita simak cara membuat pempek dos yang enak dan Tepung sagu biasa tidak terlalu banyak agar rasa ikannya lebih terasa. Tapi, pada pempek dos, sagu jadi. Jadi pempek di buat hanya memakai kombinasi tepung terigu, di resep pempek dos ini.
Cara Mebuat Pempek dos (tanpa ikan, pakai telur bebek lebih gurih)
- Tepung terigu dan bumbu lainnya di jadikan satu, kemudian aduk rata. Sisihkan..
- Rebus air sampai mendidih. angkat !.
- Masukkan air mendidih ke adonan tepung. Aduk perlahan sampai tercampur rata, hati-hati panas gunakan sendok kayu untuk mengaduk..
- Setelah tercampur rata dan terlihat seperti bubur. Masukkan telur, kemudian aduk rata..
- Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Terus uleni sampai bisa dibentuk dan tidak lengket..
- Kocok telur bebek di wadah terpisah beri garam secukupnya. Sisihkan..
- Didihkan air untuk merebus pempek..
- Setelah adonan sudah bisa di bentuk, bentuk pipih kemudian tengahnya di beri kocokan telur bebek. Bagian pojok kanan kiri di tutup terlebih dahulu, kemudian tutup adonan sampai rata..
- Langsung masukkan adonan pempek ke dalam rebusan air mendidih. Ulangi terus cara tersebut sampai bahan adonan habis. Tanda pempek sudah matang ketika pempek sudah mengapung, angkat dan tiriskan..
- Goreng dengan minyak panas yg sudah di beri sedikit tepung (tepung bertujuan supaya ketika menggoreng pempek tidak meletup-letup.) setelah matang, angkat. Tiriskan !.
- Siapkan bahan cuko, blender semua cabai dan bawang putih sampai halus..
- Rebus air dan gula aren sampai larut, kemudian masukkan bumbu. Aduk-aduk..
- Masukkan cuka, garam, kecap, penyedap rasa. Tes rasa, angkat. Siram di pempek dan sajikan dengan mentimun..
Meskipun tanpa ada ikan namun pempek dos tak kalah terasa. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Sederhana Lembut dan Empuk Langsung Goreng Spesial Asli Enak. Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Tekstrunya lembut dan rasanya benar-benar enak meski tanpa ikan, cara penyajian resep pempek dos isi telur juga disantap bersama kuah cuko kental sebagai ciri khas dari pempek Palembang.