Pangsit Goreng Le' Gino Cara Bunda Vanesa Melani.
Anda dapat memasak Pangsit Goreng Le' Gino menggunakan 34 resep dan 8 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.
Resep Untuk Membuat Pangsit Goreng Le' Gino
- Kemudian dari Bahan Pangsit (40pcs).
- Anda membutuhkan 1 pack dari kulit pangsit.
- Persiapkan 300 gr dari paha ayam giling.
- Anda membutuhkan 20 gr dari ebi, rendam air panas 15 menit, bilas dgn air bersih.
- Persiapkan 4 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 1 jempol dari jahe.
- Anda membutuhkan Secukupnya dari air utk memblender bawang dan jahe.
- Kemudian 3 sdt dari minyak wijen.
- Persiapkan 2 sdt dari saus tiram.
- Persiapkan 1 sdm dari gula pasir.
- Anda membutuhkan 1/2 sdt dari garam (bisa skip jika ebi sudah asin).
- Anda membutuhkan 1/2 sdt dari kaldu jamur.
- Persiapkan dari Bahan Bumbu Ebi (250 gr).
- Kemudian 16 siung dari bawang putih.
- Persiapkan 12 buah dari kemiri.
- Persiapkan 20 gr dari ebi, rendam air panas15 menit, bilas dgn air bersih.
- Kemudian 1 buah dari terasi.
- Kemudian 125 ml dari minyak goreng.
- Kemudian dari Bahan Utk Goreng Pangsit :.
- Kemudian 2 butir dari telur.
- Kemudian 3 btr dari bawang merah.
- Persiapkan 2 btr dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 1 batang dari daun bawang, iris kasar.
- Persiapkan 1 bonggol dari caisim, cuci bersih, potong2.
- Anda membutuhkan 2 genggam dari tauge, cuci bersih.
- Anda membutuhkan 12 btr dari bakso sapi home made (jumlah sesuaikan dgn selera), iris2.
- Kemudian 100 gr dari ayam giling.
- Kemudian 4 sdm dari kecap manis.
- Persiapkan 1 sdm dari kecap asin.
- Anda membutuhkan 1 sdm dari saus tiram.
- Kemudian 1/4 sdt dari garam (bisa tambah jika kurang asin).
- Anda membutuhkan 1/4 sdt dari kaldu jamur.
- Kemudian 1/4 sdt dari lada halus.
- Kemudian 2 sdm dari bumbu ebi.
Langkah-langkah Pembuatan Pangsit Goreng Le' Gino
- Untuk bumbu ebi: potong-potong bawang putih dan kemiri lalu masukkan ke dalam blender bersama minyak, terasi, dan ebi, blender hingga halus. Tumis hingga wangi dan berwarna cokelat..
- Untuk isian pangsit : blender bawang putih, jahe bersama air smp halus Masukkan semua bahan dalam baskom, aduk rata. **Jika menggunakan ayam fillet utuh, masukkan semua bahan ke dalam food processor Untuk test rasa, ambil 1 sendok adonan lalu panggang dgn teflon. Jika ada yg kurang, bisa di sesuaikan lg dgn selera. Jika rasa sudah pas, lanjutkan utk membungkus dgn kulit pangsit..
- Ambil satu lembar kulit pangsit, taruh 1 sendok teh adonan lalu oleskan air di kulit pangsit dan lipat menjadi segitiga kemudian kedua ujungnya ditekuk dan dilem lagi menggunakan air..
- Jika ingin langsung dibuat pangsit goreng, pangsit yg sudah dibungkus, bisa langsung di rebus. Tapi kalau utk stock, baiknya di kukus dl. Dinginkan dan simpan dalam wadah kedap udara. Bisa di simpan dalam freezer, atau chiller..
- Siapkan semua bahan pangsit goreng. Panaskan wajan, beri 2 sdm minyak goreng, masukkan telur. Bikin orak arik. Angkat, sisihkan.
- Haluskan bawang merah dan bawang putih. Panaskan wajan, tambahkan 4 sdm minyak goreng, tumis smp wangi, masukkan ayam giling, aduk dan masak smp berubah warna, lalu masukkan telur orak arik. Lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, dan kecap manis aduk rata.
- Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur, aduk rata. Masukkan kol, tauge, caisim, dan daun bawang. Tambahkan 2 sendok makan bumbu ebi, masak sebentar..
- Test rasa, jika sudah pas, matikan api kompor. Pangsit goreng siap dihidangkan. Iji jadinya lumayan banyak lho.. Xixixixi.. oh ya.. bumbu Ebi jadinya lumayan banyak.. sisanya saya simpan dalam toples bekas cake in jar. Ini bisa utk masak mie goreng, nasi goreng dan bahkan enak banget utk bumbu oseng sayuran...