Ayam goreng dan Kremesan Cara Bunda Vanesa Melani. Mulai dari ayam goreng, ayam bakar, sup dan masih banyak lagi yang lainnya. Salah satu olahan favorit adalah ayam goreng, karena untuk Panaskan minyak kemudian goreng ayam sampai matang dan kering, angkat dan tiriskan. Campurlah bahan kremesan dengan kaldu ayam kemudian.

Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya. Kremesan ini lah yang membuat citarasanya berbeda dan bikin ketagihan setiap orang. Hidangan ayam goreng kalasan kremes adalah sajian yang enak dan lezat. Anda dapat membuat Ayam goreng dan Kremesan menggunakan 22 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda membuat ini.

Resep Untuk Membuat Ayam goreng dan Kremesan

Anda membutuhkan 1 kg dari ayam, potong jadi 12.
Kemudian dari Bumbu ungkep:.
Kemudian 6 siung dari bawang merah.
Anda membutuhkan 2 siung dari bawang putih.
Kemudian 1 sdm dari ketumbar bubuk.
Anda membutuhkan 1 sdt dari kunyit bubuk.
Anda membutuhkan 1 sdt dari jinten bubuk.
Persiapkan 4 butir dari kemiri.
Anda membutuhkan 1 ruas dari jahe.
Persiapkan 2 ruas besar dari lengkuas.
Persiapkan 1 batang dari sereh.
Persiapkan 1 lembar dari daun salam.
Anda membutuhkan 1 lembar dari daun jeruk.
Persiapkan dari garam, gula.
Persiapkan 1 l dari air.
Kemudian dari Kremesan:.
Anda membutuhkan 200 ml dari air bumbu sisa ungkepan ayam.
Persiapkan 75 gr dari tepung sagu.
Anda membutuhkan 25 gr dari tepung beras (2 sendok makan).
Persiapkan 1 dari kuning telur.
Anda membutuhkan 1 sdt dari baking powder.
Persiapkan dari Minyak goreng.

Selain nikmat, hidangan ini pun akan dapat anda buat dirumah dengan mudah Setelah matang, sajikan ayam goreng kalasan dnegan taburan kremesan ini hingga merata. Jangan lupa bagikan resep ini dengan teman dan. Letakkan ayam dan kremesan di piring saji, lalu hidangkan ayam dengan nasi putih panas/nasi uduk, sambal bajak/sambal cabai hijau dan lalapan. Simpan ayam dan kremesannya dapat disimpan di wadah tertutup (setelah dingin).

Langkah-langkah Pembuatan Ayam goreng dan Kremesan

Siapkan dan uleg bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, ketumbar, kunyit dan jinten bubuk. Masukan ayam bersama bumbu uleg, sereh, daun salam, daun jeruk, garam dan gula ke dlm wajan.
Tambahkan air sampai seluruh ayam terendam. Panaskan dan tutup wajan. Ungkep sampai bumbu meresap dan air susut. Setelah agak dingin, angkat dan tiriskan ayam, siap digoreng secukupnya. Sisa masuk tupperware dan simpan di kulkas. Sisa bumbu ungkep akan digunakan untuk membuat kremesan..
Saring sisa air bumbu ungkep ayam. Jika kurang dr 200 ml, tambahkan air. Cicipi ya, kalau perlu hrs ditambah garam lagi sedikit. Siapkan tepung sagu dan tepung beras. Masukan air bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, ngga ada yg bergerindil. Masukan kuning telur, aduk rata kembali..
Mulai panaskan minyak dlm wajan. Lebih mudah gunakan minyak yg banyak. Siapkan botol minuman bersih, lubangi tutup nya 2 atau 3 lubang, gunakan pisau runcing. Bilas dulu tutupnya, pastikan tidak ada serpihan plastik. Tambahkan baking powder ke adonan dan aduk rata. Pindahkan adonan ke dalam botol, pasang tutupnya..
Ketika minyak telah benar benar panas, tuang adonan dr jarak agak tinggi di atas wajan, setidaknya 30 cm, sambil di putar, agar full seluas minyak.. jangan mengenai bagian wajan yg tidak ada minyaknya, krn nanti jadi seperti rempeyek, tidak bersarang. Tunggu beberapa saat hingga sarang terlihat, kecilkan api dan kumpulkan sarang agak ke tengah, lalu lipat pelan pelan. Angkat setelah matang, tiriskan di cooling rack..
Blm bisa rapi melipatnya. Tapi renyah dan bersarang. Cukup kokoh juga. Masukan dlm wadah kedap, simpan untuk di sajikan bareng ayam goreng..

Goreng ayam sampai berwarna kuning kecoklatan dan matang. Setelah semua ayam selesai digoreng, goreng sisa bumbu ungkepan ayam agar didapat kremesan yang renyah. Angkat kremesan dari atas wajan dan tiriskan diatas tisue sampai minyaknya hilang. Untuk membuat tekstur ayam terasa krispi dan renyah, Anda hanya perlu menyiapkan minyak banyak, tepung terigu, dan beberapa bahan pelengkap. Jika ingin memvariasikan olahan ayam goreng, Anda juga bisa menyajikannya dengan kremesan.