Cucur Gula Jawa Cara Bunda Vanesa Melani. Kue cucur ini asli dari Jawa. Walaupun dari bahan tepung beras, gula merah, dan tepung terigu ini rasanya sangat nikmat lho. Cara membuat kue cucur gula merah perlu ketelitian dan mengikuti resep dengan tepat.
Ada yang memanggilnya kuih topi, cucur tuang dan sebagainya.
Salah satu menu kegemaran Lynda sekeluarga ialah kuih Cucur Jawa Gula Merah.
Resep Kue Cucur Gula Merah Berserat.
Anda dapat membuat Cucur Gula Jawa menggunakan 6 resep dan 6 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.
Resep Untuk Membuat Cucur Gula Jawa
- Persiapkan 125 gram dari tepung beras.
- Anda membutuhkan 100 dari tepung terigu.
- Anda membutuhkan 125 gram dari gula merah.
- Persiapkan 25 gram dari gula pasir/me 20 gram.
- Anda membutuhkan 225 ml dari air.
- Persiapkan 4 sdm dari minyak goreng.
Kue tradisional khas nusantara ini punya rasa manis yang pas di lidah. Kuih Cucur pun ada beberapa jenis, cucur badak, cucur berlauk, cucur gula merah dan cucur Jawa. Di Brunei Darussalam Kue Cucur dikenal dikenal dengan nama Kuih Pinyaram. Ini resep lengkap membuat kue cucur gula murah agar empuk dan gak gagal.
Langkah-langkah Pembuatan Cucur Gula Jawa
- Cairkan gula merah, gula pasir dan air. Aduk sampai gula larit, saring dan diamkan sampai hangat kuku,, ini pnting yah,, jgn panas dn juga jgn dingin.. Hangat kuku...
- Campur rata tepung beras dan terigu, lalu masukkan air gula sedikit2 sambil diaduk dg whisk/Pengaduk ap aja,, klo saya pke spiral mixer,, hee. Lanjutkan mengaduk/mengeplok adonan selama min 5 menit.. Yah.. Ini kunci ny juga,, nnti dia akn muncul sprti gelembung2...
- Istirahatkan adonan min 30 menit di tutup kain bersih supaya bisa membentuk sarang dan tepung menyerap air sehingga berat dan bisa membentuk bola saat digoreng.
- Siapkan wajan cekung,,Isi dg 4 sdm minyak, sekiranya ccucur bisa terendam semua saat digoreng. Panaskan api sedang cenderung kecil yah,, tunggu sampe bnar2 panas...
- Tuang 1 sendok adonan k 2ajan tadi,, siram2 dg minyak ke seluruh permukaannya,,, nnti dia akn muncul sarang nya,, setelah agak matang, tusuk tengahnya sambil diputar perlahan supaya matang sempurna.,, nah klo sdh agk matang itu,, saya balik sebentar,, trus Angkat...
- Setelah matang, tandanya saat ditusuk tidak ada cairan lagi yg keluar, tiriskan dg cara didirikan krn cucur banyak menyerap minyak. Tambahkan minyak lagi jika banyak berkurang Sajikan... Alhamdulillah bersarang bun....
Seringkali kita harus pergi ke pasar untuk membeli kue lezat ini. Kue cucur (Indonesian) or kuih cucur (Malay), known in Thai as khanom fak bua (ขนมฝักบัว, pronounced [kʰā.nǒm fàk būa̯]) or khanom chuchun (ขนมจู้จุน or จูจุ่น). Mencari cucur jawa untuk dijadikan kudapan petang ini? Cucur jawa biasa dijumpai di pasar malam. Baik buat sendiri, pasti puas makan boleh pula dibuat untuk jualan.