Kue cuhcur gula merah Cara Bunda Vanesa Melani. Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga larut lalu saring. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran adonannya.
Setelah berhasil bikin kue cucur, bisa dijual.
Kue cucur gula merah ini merupakan kue tradisional khas Betawi.
Cita rasanya begitu enak dan lezat, sehingga membuat siapa saja yang menyantapnya ketagihan.
Anda dapat membuat Kue cuhcur gula merah menggunakan 6 resep dan 5 langkah. Inilah cara Anda memasak ini.
Resep Untuk Membuat Kue cuhcur gula merah
- Kemudian 110 gr dari tepung beras.
- Persiapkan 110 gr dari tepung terigu protein sedang.
- Kemudian 135 gr dari gula merah.
- Anda membutuhkan 2 sdm dari gula pasir.
- Persiapkan 1/2 sdt dari garam.
- Anda membutuhkan 250 ml dari air.
Tekstur kue yang satu berserat sehingga sangat memanjakan lidah. Kue cucur yang rasanya manis, empuk ditengah dan renyah dibagian pinggirnya ini adalah makanan tradisional dalam budaya Indonesia dan banyak ditemukan diberbagai daerah. Demikian cara membuat kue cucur gula merah. Kue cucur gula merah adalah jenis yang paling terkenal.
Langkah-langkah Pembuatan Kue cuhcur gula merah
- Rebus gula merah, gula pasir, garam dan air sampe mendidih dan gula larut, dinginkan sampe hangat.
- Campur tepung beras dan terigu.
- Masukan air gula merang yg masih hangat aduk sampai tidak ada yg bergerindil sambil di keplok2 selama 10 menit.
- Diamkan adonan minimal 3 jam.
- Goreng dg api sedang dalam minyak sedikit asal terendam saja sambil sesekali di siram2.
Panaskan gula merah dengan sedikit air agar cepat mencair. Apabila gula merahnya kurang merah, berilah tambahan waktu untuk merebus gula merah agar tampak lebih hitam. Kue cucur merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang telah ada sejak dulu. Bentuknya bundar dengan ciri khas bagian menonjol di tengahnya. Ada dua macam kue cucur yang biasa dijajakan di pasar.