Ceker Kuah Sate Padang Cara Bunda Vanesa Melani.
Anda dapat membuat Ceker Kuah Sate Padang menggunakan 23 resep dan 5 langkah. Inilah cara Anda membuat itu.
Resep Untuk Membuat Ceker Kuah Sate Padang
- Kemudian 15 potong dari ceker ayam.
- Persiapkan 2 sdm dari minyak, untuk menumis.
- Kemudian 4 sdm dari tepung beras.
- Anda membutuhkan 1 batang dari serai memarkan.
- Persiapkan 1 sdt dari bubuk kari.
- Kemudian 2 lbr dari daun salam.
- Anda membutuhkan 2 lbr dari daun jeruk.
- Persiapkan 1 lbr dari daun kunyit.
- Anda membutuhkan 1 L dari air.
- Kemudian Secukupnya dari garam.
- Kemudian Secukupnya dari kaldu bubuk.
- Persiapkan Secukupnya dari bawang goreng.
- Kemudian dari Bumbu halus :.
- Anda membutuhkan 6 siung dari bawang merah.
- Anda membutuhkan 3 siung dari bawang putih.
- Anda membutuhkan 10 buah dari cabe merah (sesuai selera).
- Kemudian 10 buah dari cabe rawit (sesuai selera, bisa skip kalo ga mau pedas).
- Persiapkan 1 sdt dari jinten.
- Kemudian 1 sdm dari ketumbar bubuk.
- Persiapkan 2 dari kemiri sangrai.
- Anda membutuhkan 1 sdm dari kunyit bubuk / 1 ruas kunyit.
- Anda membutuhkan 1 ruas dari jahe.
- Anda membutuhkan 1 ruas dari lengkuas.
Langkah-langkah Pembuatan Ceker Kuah Sate Padang
- Panaskan air dan rebus ceker hingga lunak, minimal 30 menit dalam api sedang. Sisihkan, simpan air rebusan untuk kuah sate..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan serai, tumis hingga matang, angkat..
- Jika ceker sudah lunak, angkat dan sisihkan. Tips : Kalo cekerrnya mau dibakar/ digoreng, lumurkan sedikit bumbu halus yang sudah ditumis dan beri garam secukupnya lalu dibakar/digoreng..
- Masak kuah sate : Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan ke dalam rebusan ceker, masukkan kari bubuk, aduk hingga rata dan biarkan mendidih. Tambahkan larutan tepung beras, garam dan koreksi rasa. aduk cepat hingga rata dan mengental. Angkat..
- Sajikan ceker bersama kuah sate dan bawang goreng..